孜然湘菜牛肉做法大全图解
孜然是一种独特的调料,有着浓郁的香气和味道,常用于烤制肉类菜肴。湘菜也是中国八大菜系之一,其口味独特,以辣为主。牛肉是一种营养丰富的肉类,适合搭配各种湘菜食材。下面是几种孜然湘菜牛肉的做法。
1. 孜然牛肉片
将牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。将腌制好的牛肉放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。热锅凉油,加入孜然粉、辣椒粉、葱姜蒜末煸炒,加入牛肉片翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
2. 孜然羊肉片
将羊肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。将腌制好的羊肉放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。热锅凉油,加入孜然粉、辣椒粉、葱姜蒜末煸炒,加入羊肉片翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
3. 孜然麻辣牛肉
将牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。将腌制好的牛肉放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。热锅凉油,加入葱姜蒜末、花椒、八角煸炒,加入孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱、酱油、白糖、料酒翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
4. 孜然牛肉炒饭
将牛肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。将腌制好的牛肉放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。热锅凉油,加入葱姜蒜末、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱、米饭翻炒,加入牛肉块翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
以上就是几种孜然湘菜牛肉的做法,希望您能喜欢。
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