【川菜窝笋烧排骨正宗做法】
制作流程:
1. 排骨焯水备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯水过的排骨煸炒。
4. 加入豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入窝笋、木耳、胡萝卜块继续翻炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 最后再加入盐、糖、鸡精调味即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖的人食用。
禁忌:
1. 窝笋性凉,易刺激肠胃,所以脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不适合食用。
2. 胡萝卜富含维生素A,过量食用会导致胡萝卜素摄入过量,所以维生素A摄入不足的人不适合食用。
3. 这道菜中添加了豆瓣酱、花椒等调味料,麻辣口味适合喜欢吃辣的人食用,但不适合过敏的人食用。
【总结】
川菜窝笋烧排骨是一道非常经典的川菜,口感麻辣鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。制作过程中需要注意食材的选择和烹饪步骤,这样才能制作出美味的川菜窝笋烧排骨。
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