(一)东站南美食街的详细菜谱 东站南美食街位于杭州市东站附近，这里汇聚了各种美食，包括杭州当地特色美食和世界各地的美食。以下是一份东站南美食街的详细菜谱，供您参考。

1.龙井虾仁 材料： - 虾仁 200 克 - 龙井茶叶 10 克 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、鸡精适量 - 生抽、料酒适量 - 淀粉适量 - 植物油适量 制作流程：

1.虾仁洗净，加入盐、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟；
2. 龙井茶叶用温水泡开备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，下虾仁煸炒至变色；
5. 加入葱姜蒜末、龙井茶叶、盐、糖、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀； 6. 加入适量的水，焖煮 5 分钟，收汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食和想要尝试新鲜龙井虾仁的人。 禁忌： 这道菜需要用电炒锅烹制，因此需要有一定的烹饪技巧和经验。如果不熟悉烹饪方法，请谨慎尝试。同时，由于虾仁中含有蛋白质，因此过量食用可能会引起过敏。
2. 东坡肉 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 30 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 20 毫升 - 清水适量 制作流程：

1.五花肉切成 2 厘米见方的块，用开水焯水去除血沫；
2. 生姜切成片备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入生姜片、料酒、冰糖、酱油，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，焖煮 30 分钟，直到肉块变得软烂； 6. 收汁，让肉块表面呈现出红亮色泽即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食和想要尝试东坡肉口感的人。 禁忌： 这道菜需要用电炒锅烹制，因此需要有一定的烹饪技巧和经验。如果不熟悉烹饪方法，请谨慎尝试。同时，由于五花肉中含有脂肪，因此过量食用可能会引起肥胖。
3. 西湖醋鱼 材料： - 鲫鱼 1 条 - 葱姜蒜适量 - 醋 50 毫升 - 酱油 50 毫升 - 糖 20 毫升 - 料酒 20 毫升 - 清水适量 制作流程：

1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入适量的清水，放入鱼块，加入酱油、糖、料酒，大火煮开；
5. 加入醋，继续煮 5 分钟，让鱼肉入味； 6. 收汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食和想要尝试西湖醋鱼口感的人。 禁忌： 这道菜需要用电炒锅烹制，因此需要有一定的烹饪技巧和经验。如果不熟悉烹饪方法，请谨慎尝试。同时，由于鱼肉中含有蛋白质，因此过量食用可能会引起过敏。
4. 叫化童子鸡 材料： - 童子鸡 1 只 - 葱姜蒜适量 - 料酒 20 毫升 - 酱油 20 毫升 - 白糖 10 克 - 鸡精 5 克 - 清水适量 制作流程：

1.童子鸡去内脏，洗净备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入适量的清水，放入童子鸡，加入料酒、酱油、白糖、鸡精，大火煮开；
5. 转小火，焖煮 10 分钟，直到童子鸡入味； 6. 收汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食和想要尝试叫化童子鸡口感的人。 禁忌： 这道菜需要用电炒锅烹制，因此需要有一定的烹饪技巧和经验。如果不熟悉烹饪方法，请谨慎尝试。同时，由于鸡肉中含有蛋白质，因此过量食用可能会引起过敏。

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