川菜干烧坨坨鱼做法大全

星座大神 2023-07-03 21:52:42 -

川菜干烧坨坨鱼做法大全
(序号)

1. 食材准备
a. 坨坨鱼 1条
b. 葱姜蒜适量
c. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
d. 干辣椒、花椒适量
e. 食用油适量
(序号)
2. 烹饪流程
a. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成约 2-3 厘米见方的块状
b. 锅中热油,放入葱姜蒜煸炒出香味
c. 放入鱼块煎至两面金黄
d. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒
e. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味
f. 加入干辣椒、花椒爆香
g. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮 5-10 分钟,直至汤汁浓稠
(序号)
3. 适合人群
a. 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者
(序号)
4. 禁忌
a. 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不适宜食用
b. 鱼籽含量较大,对脑部不利,不适合孕妇、小孩和老年人
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5. 总结
a. 干烧坨坨鱼是一道色香味俱佳的川菜
b. 制作干烧坨坨鱼需要准备多种食材,烹饪过程也较为繁琐
c. 适合各种人群,但需要注意禁忌和食材的搭配
川菜干烧坨坨鱼做法大全

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