家常豆腐做法川菜红烧豆腐

小编原创 2023-07-24 09:22:20 -

【家常豆腐做法川菜红烧豆腐】
一、制作流程

1. 准备好所有的材料,包括豆腐、瘦肉末、葱花、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉等。
2. 豆腐切块,放入锅中焯水去除腥味,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜片、蒜瓣继续煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀,再加入生抽、老抽、料酒、适量的水翻炒均匀。
5. 加入豆腐块,煮至豆腐软烂,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
二、适合人群

1. 豆腐是营养丰富的食品,富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等,对身体有益。
2. 瘦肉末富含蛋白质和氨基酸,对身体也有好处。
3. 这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。
三、禁忌

1. 豆腐中含有石膏,过量食用会影响钙和其他营养成分的吸收。
2. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃豆腐,因为豆腐会促进子宫收缩。
3. 豆腐不宜与菠菜、柿子、牛奶、牛肉、辣椒、及时治疗等食品一起食用。
四、小贴士

1. 煮豆腐时,不要一次性加太多水,最好一边煮一边添水,以免豆腐过于软烂。
2. 煮豆腐时加入一些辣椒油可以使豆腐更加香辣味浓郁。
3. 水淀粉的量可以根据口感自行调整。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/j5tFF54mqQrG.html

标签：# 豆腐# 川菜# 红烧# 家常# 做法