【白鲢鱼做法】川菜教学
1. 选择新鲜的白鲢鱼,去掉鱼刺和鳞,将鱼肉切成均匀的薄片,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的鱼片放入锅中煸炒,炒至鱼肉变色。
3. 加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮、豆瓣酱、盐、糖、鸡精煸炒均匀。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮15分钟,让鱼肉入味。
5. 最后加入香菜末、辣椒油、葱花煸炒均匀即可。
这是一道简单美味的川菜——白鲢鱼做法,口感鲜嫩,香气扑鼻,不仅美味可口,而且营养丰富。如果想尝试做这道菜,可以在网上搜索相关的食谱,或者向有经验的人请教。
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