大家好，今天小编来为大家解答凉拌牛肉卷怎么弄好吃窍门这个问题，凉拌牛肉豆角家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
凉拌牛肉 家常做法
主料：牛腱子一个
辅料：芹菜50g、八角两枚、草果一枚、花椒0.5g、红寇0.5g、小茴香1g、桂皮1g、老姜10g、川砂仁一枚、料酒15g、盐20g、白芷0.5g、红油30g、花椒粉0.5g、白糖1g、油酥花生米20g、清水适量
步骤：
1、洗净的牛腱子放入锅中，加入姜、香料包、盐、料酒
2、开大火，水开后把泡子打干净
3、改中小火煮一个半小时，卤制的过程中注意翻面，使入味均匀
4、把芹菜切节装入成品盘中
5、晾冷的牛肉切片
6、切好的牛肉放在芹菜表面
7、加入白糖，倒入卤水
8、加入花椒面
9、淋上红油
10、压点油酥花生米，撒在表面即可
凉拌牛肉怎么煮好吃易烂熟
凉拌牛肉的做法
原料：牛肉、蒜头、生姜、朝天椒、香菜、凉拌醋、芝麻油、盐、鸡精、酱油、白砂糖。
做法步骤：
第1步、牛肉切薄片备用。
第2步、煮锅加适量清水大火烧开，加入牛肉烫熟。
第3步、捞出，放入事先准备好的冰开水里浸泡一下。
第4步、准备配料：生姜切丝，朝天椒，蒜头切碎，香菜切段。
第5步、准备一个小碗，把姜丝，蒜末和辣椒放入碗中，加入所有调料，搅拌均匀。
第6步、牛肉沥干水，放入香菜段，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀即可。
凉拌牛肉豆角家常做法
主料
牛肉
(肥瘦)500克，豆角500克。
调料
料酒20克、酱油15克、甜面酱15克、大葱1根克、姜1块、香油10克、大蒜3-4瓣、八角2个、桂皮1小块、香菜2根、香醋适量、白糖适量。
做法
1、把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净。
2、大葱洗净切成段，姜洗净切成片备用。
2、放入沸水锅中，放牛肉、葱段、八角、桂皮、酱油、姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出。
3、热锅放入少许花生油，将花生放入锅内翻炒，要一直翻炒，小火将花生炒出香味就可以出锅了?。
4、放凉的牛肉切片，用碗装好。
?5、大蒜去皮切成蒜末放入牛肉中。
?6、香菜洗净切成小段，放入牛肉中，在碗里加入香醋、白糖、盐、酱油、甜面酱，用筷子将所有的食材搅拌一下装盆，淋上香油，撒上葱姜丝。
凉拌牛肉干做法
用料：
牛肉300克、香菜3-4根、蒜7-8瓣、料酒2勺、生抽适量、醋少许、蚝油少许、干辣椒面适量
做法步骤：
步骤1
牛肉改刀成切成片加入料酒+生抽+盐+淀粉抓匀入味
步骤2
锅里烧开水放入腌好的牛肉牛肉容易熟大概一分钟捞出
步骤3
沥干水分
步骤4
把调料全放上去热油淋上去拌匀
关于本次凉拌牛肉卷怎么弄好吃窍门和凉拌牛肉豆角家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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