这篇文章给大家聊聊关于白糍怎么弄好吃，以及广西宾阳白糍做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 壮族白糍粑怎么做
2. 广西宾阳白糍做法
3. 白麻叶糍做法
4. 请问，广宁的白糍有几种吃法吖

壮族白糍粑怎么做

壮族白糍粑是壮族特色风味食品。起源于连山壮族瑶族自治县。过去是一种主食，现在演变为一种点心。深受壮乡人民的喜爱。具体制作方法如下。

1、食材：糯米适量、糖稀适量。

2、做法：

制作白痴通常在农历新年前后，先将糯米浸透，蒸熟成饭，放入食臼内，趁热捣碎成糊状。做成一厘米厚的碗大圆饼，其颜色洁白，顾名白糍。

制作白池时，一般由年轻力壮的小伙子用力捣糯，在一旁的姑娘，趁势打成圆饼状。之后把白糍放入冷开水或草木灰过滤水浸泡，质地柔软变硬，可存放几月不坏，吃时用炭火烤成金黄色即可，白瓷可以拌糖浆甜食，亦可蘸姜葱、豉油作咸点，也可以油炸当黏糕。白糍还是壮族走亲访友、谈婚相亲等喜庆的互赠礼品。

广西宾阳白糍做法

1.准备好材料，鱼肉剁成末，猪肉剁成末，萝卜切小丝，油豆腐切小粒，猪肉末和鱼末都用盐，料酒，生抽腌制15分钟

2.准备好500克糯米粉

3.烧开水，将萝卜丝焯水，煮软后捞出放凉水中捞出挤干水分备用

4.将波菜焯水，过青后捞出，放凉水中过凉，挤干水分

5.挤干水分的萝卜丝，切成小粒的波菜，韭菜和青蒜也切成小粒

6.热锅凉油，将肉末鱼末炒干水分，加入萝卜丝和油豆腐粒一起炒香

7.加入青蒜一起炒出蒜香味

8.加入韭菜和波菜，炒至8成熟，加入盐，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀成馅，起锅备用

9.另起锅，下油，下蒜末炒香至金黄色

10.加入少量清水，生抽，辣椒油，煮开，撒入葱花成调汁

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1.烧开水，加入糯米粉中，将部分糯米团成团

12.放入烧开的水中，煮至面团浮起

13.将煮好的面团再放入糯米粉中，分次加入开水

14.将糯米粉揉成光滑的面团

15.趁面团还有温度，取适量大小的面团，捏成面片，放入炒好的馅

16.包成月亮形状的糯米糍

17.锅中烧开水，放入包好的糯米糍，煮至糍浮起即可盛出，淋上调好的汁水即可

18.色香味俱全的糯米糍做好了

白麻叶糍做法

首先就是取上等的糯谷，而最好的糯谷就是谷糯，因为这种糯谷壳薄质软，经过加工之后就是称为的白净的糯米，我们先用清水将糯米浸透了，然后就是将其放在木甑里进行蒸饭。

2、然后放入到石臼里，用杵槌舂，也是我们所说的打糍粑，这样就是制作出来了，我们在选用舂糍粑的杵槌，是要选择用光滑的木杵，这样就能不让糯米粉粘不住，用力舂捣，是其成为羹状，然后就是做成鸡蛋大小的糍粑。然后就是蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等，吃起来是非常的香甜可口，柔韧鲜滑。

制作方法二

1、先把芝麻花生分开炒，炒到熟了，然后就是分开将芝麻和花生捣碎了，花生在炒熟了用硬物碾碎了，将皮去掉，然后再把花生芝麻混合到一起，放入250克的白糖，进行搅拌，这样馅就是做好了。

2、倒入2斤半左右的糯米粉，用温水和好了，然后是加入一些白糖，在将剩下的半斤糯米粉在锅里面炒，用小火。

3、将和好的糯米粉揉成小团，然后是压成饼状，在沸水里面煮，等到锅里面的糯米饼浮在水面，这就是说明已经是熟了，然后就是一个个的捞出来，在盆里面和，因为糯米粉这个时候是比较粘的，最好是用木棍，用力捣。

4、捣好之后就是在上面撒上一些炒熟的糯米粉，在里面也是好撒上一些，这样是可以防止粘手。

5、然后就是将糯米团揉成小团，像包子一样，这样就可以直接次了。但是为了是不让包好的糯米糍粑粘在一起，大家就是要撒上一些熟的糯米粉即可。

请问，广宁的白糍有几种吃法吖

夷......[em08]这个吖...吾能试过,打煲,我通常只会打个生鸡蛋在碗里点,甘吃吾使热气啊

好了，关于白糍怎么弄好吃和广西宾阳白糍做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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