湘菜牛肉煲的做法
配方:
- 牛肉:500克
- 辣椒:200克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
做法流程:
1. 牛肉切成薄片,加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和清水,大火煮开后转小火炖煮15分钟。
5. 加入辣椒段,继续炖煮5分钟,然后加入适量的糖和鸡精调味,翻炒均匀。
6. 装盘后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:
1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 炖煮过程中要加入适量的清水,避免牛肉过度干燥。
4. 炖煮的时间不宜过长,否则会影响口感。
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