川菜六月雪的做法

星座梦 2023-07-03 21:54:21 -

川菜六月雪的做法
【一、材料】

1. 干贝 10克
2. 鲍鱼 50克
3. 鱼蛋 50克
4. 豆皮 50克
5. 青椒 1个
6. 红椒 1个
7. 大葱 1根
8. 姜 2片
9. 蒜 3瓣
10. 干辣椒 3个
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1. 食用油适量
12. 料酒适量
13. 生抽适量
14. 盐适量
15. 糖适量
16. 鸡精适量
【二、步骤】

1. 干贝和鲍鱼用温水泡发,去除杂质和腥味,然后洗净备用。
2. 鱼蛋去壳洗净备用。
3. 豆皮洗净备用。
4. 青椒、红椒去籽洗净备用。
5. 大葱、姜、蒜切末备用。
6. 干辣椒切段备用。
7. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入干贝、鲍鱼、鱼蛋、豆皮煸炒至变色。
8. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒均匀。
9. 最后加入干辣椒段,煸炒至辣椒变软即可。
【三、注意事项】

1. 泡发干贝和鲍鱼的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 泡发干贝和鲍鱼的水不要过多,以免影响口感。
3. 炒制时不宜过久,以免影响口感。
4. 辣椒的数量可以根据个人口味添加。
【四、成品】
川菜六月雪做好后,色香味俱佳,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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