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川菜六月雪的做法

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川菜六月雪的做法

川菜六月雪的做法
【一、材料】

1. 干贝 10克
2. 鲍鱼 50克
3. 鱼蛋 50克
4. 豆皮 50克
5. 青椒 1个
6. 红椒 1个
7. 大葱 1根
8. 姜 2片
9. 蒜 3瓣
10. 干辣椒 3个
1
1. 食用油 适量
12. 料酒 适量
13. 生抽 适量
14. 盐 适量
15. 糖 适量
16. 鸡精 适量
【二、步骤】

1. 干贝和鲍鱼用温水泡发,去除杂质和腥味,然后洗净备用。
2. 鱼蛋去壳洗净备用。
3. 豆皮洗净备用。
4. 青椒、红椒去籽洗净备用。
5. 大葱、姜、蒜切末备用。
6. 干辣椒切段备用。
7. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入干贝、鲍鱼、鱼蛋、豆皮煸炒至变色。
8. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒均匀。
9. 最后加入干辣椒段,煸炒至辣椒变软即可。
【三、注意事项】

1. 泡发干贝和鲍鱼的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 泡发干贝和鲍鱼的水不要过多,以免影响口感。
3. 炒制时不宜过久,以免影响口感。
4. 辣椒的数量可以根据个人口味添加。
【四、成品】
川菜六月雪做好后,色香味俱佳,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

标签:# 川菜# 六月# 做法