1.主菜：宫保鸡丁 - 鸡肉
(切成小块) 500 克 - 干辣椒 8-10 个 - 葱姜蒜适量 - 花生米适量 - 料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉适量 - 食用油适量
2. 配菜：青椒、红椒、黄瓜适量
3. 制作过程： - 将鸡肉用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右； - 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用； - 热锅凉油，将鸡肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用； - 留底油，放入干辣椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒； - 加入鸡肉块、花生米、盐、糖、生抽、醋翻炒均匀； - 加入青椒、红椒、黄瓜翻炒均匀，最后倒入适量淀粉水勾芡即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃辣的人。但由于鸡肉中含有蛋白质，因此老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人应当适量食用。
三、禁忌
1.鸡肉忌与野鸡肉、芋头、大蒜、鲤鱼、茶、葱、白酒、芥末、糯米、萝卜、牛奶等食物一起食用；
2. 鸡肉中含有一种酶，会影响某些药物的吸收，因此患有肝脏疾病、肾脏疾病的人应当避免食用鸡肉。
四、总结 领地集团天津美食街的宫保鸡丁是一道色香味俱佳、营养丰富的菜肴。这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃辣的人。但由于鸡肉中含有蛋白质，因此老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人应当适量食用。制作流程简单，口感鲜美，是一道值得一试的佳肴。
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