今天给各位分享凉拌的猪皮怎么弄好吃的知识，其中也会对水发肉皮怎样凉拌好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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凉拌猪皮最正宗的做法怎么熬煮皮多
1、猪皮洗净后放入沸水中煮3分钟左右，捞出放入凉水中，用夹子夹去残留的猪毛,用刀子剔去零星的肥肉,再将肉皮的两面都刮干净后将其切成巴掌大小的块；
2、将调料1洗净（料酒、老抽除外）放入高压锅内，再将泡好的黄豆洗净，与处理好的猪皮一起放入高压锅内，加入适量的盐，少许料酒、老抽，再加入两碗水（水要浸过猪皮），扣上锅盖，大火烧开后转小火煮十五分钟后关火，等一至两小时后再将猪皮与黄豆捞出；
3、大蒜与生姜切成末，葱切成花，将它们放入小碗中，加入适量的盐，少许芝麻油、醋、生抽、辣椒油拌匀后静置十分钟左右；
4、青瓜洗净后切成粗丝，冷却的猪皮切成与青瓜差不多大小的丝，将它们与黄豆一起放入碗中，倒入调好的酱汁拌匀即可。
凉拌猪皮最正宗的做法王刚
凉拌猪皮最正宗的做法:
食材准备:猪皮1盒，葱适量，姜适量，八角1个香油适量，辣椒油适量，白糖少许，醋适量，食盐适量，香菜适量
步骤1
猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里
步骤2
开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉
步骤3
去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条
步骤4
依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，盐，香菜拌匀即可
水发肉皮怎样凉拌好吃
1.备好原材料:肉皮,姜、蒜。
2.准备调料:小米辣,酱油,醋,白糖,五香粉,花椒粉。
3.肉皮处理干净后,冷水下锅。
用料：
泡发肉皮500g、蒜沫适量、青椒一个、盐，麻油各适量、香菜少许、海鲜酱油两勺、胡萝卜丝少许、糖一茶勺、蚝油适量。
做法：
（1）把肉皮用水煮到5分钟，捞出来沥干水。去除肉皮内层残留的肥肉部分一定要刮干净。再是肉皮表面的猪毛一定要拿镊子剔除干净。根据自己喜欢的软硬度选择再次煮肉皮的时间长短。捞出沥干水切成细丝。
2）用料酒腌制15分钟后就可以拌了。
（3）把准备好所有配料一一加入拌匀。
（4）一道清爽凉拌肉皮做好了。
凉拌猪皮怎么去腥味
用料酒，八角姜蒜葱去味加入酱油味精盐巴入味
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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