1.扬州炒饭 扬州炒饭是扬州著名的特色美食之一，也是中国八大菜系之一的鲁菜中的代表菜之一。它以米饭、虾仁、瘦肉丝、胡萝卜、豌豆等食材炒制而成，口感独特，香气扑鼻。 制作流程： 所需食材： - 米饭 - 虾仁 - 瘦肉丝 - 胡萝卜 - 豌豆 - 鸡蛋 - 盐 - 鸡精 - 生抽 - 料酒 - 胡椒粉 步骤：
1.将虾仁、瘦肉丝、胡萝卜、豌豆等食材洗净备用。
2. 将鸡蛋打散，加入少许盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
3. 将米饭放入锅中，加入适量的水，用中火煮熟。
4. 将煮熟的米饭捞出，放入碗中。
5. 在碗中倒入鸡蛋液，将米饭放在鸡蛋液上，用锅铲搅拌均匀。 6. 热锅凉油，将虾仁、瘦肉丝、胡萝卜、豌豆等食材倒入锅中煸炒至熟。 7. 将炒好的食材和米饭混合在一起，炒匀即可。 适合人群： 适合所有人群，尤其适合需要减肥、健身的人。 禁忌：
1.炒饭时不宜加入太多水，以免影响米饭的粒粒分明。
2. 炒饭时不宜加入太多油，以免影响口感。
2. 食用时要注意卫生，避免将炒熟的米饭和食材混合在一起食用。
3. 患有胃病、高血压等疾病的人不宜多吃。
2. 扬州菜 扬州菜是中国八大菜系之一，也是中国南方地区最具代表性的菜系之一。它以清淡、鲜美、鲜香、鲜嫩、鲜嫩为特点，以色香味俱佳、营养丰富、口感鲜美而著称。 制作流程： 所需食材： - 猪肉 - 黄瓜 - 豆芽 - 鸡蛋 - 盐 - 鸡精 - 胡椒粉 - 料酒 - 生抽 - 淀粉 步骤：
1.将猪肉切成薄片，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将黄瓜切成薄片，豆芽焯水备用。
3. 鸡蛋打散，加入少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将黄瓜片放入锅中煸炒至熟。 6. 将焯水后的豆芽放入锅中煸炒至熟。 7. 将炒好的黄瓜和豆芽放入碗中。 8. 将腌制好的猪肉放入碗中，加入鸡蛋液，搅拌均匀。 9. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，炒熟即可。 适合人群： 适合所有人，尤其适合需要减肥、健身的人。 禁忌：
1.扬州菜以清淡鲜美为主，所以不要过于油腻，以免消化不良。
2. 食用时要注意卫生，避免将炒熟的猪肉和鸡蛋混合在一起食用。
3. 患有胃病、高血压等疾病的人不宜多吃。
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