川菜炒牛肚的做法

星座梦 2023-07-27 10:02:15 -

川菜炒牛肚的做法
炒牛肚是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜嫩,营养丰富,是一道适合各种人群的美食。下面,我们就来详细制作一下这道川菜炒牛肚的做法。
【川菜炒牛肚的做法】
材料:
- 牛肚200克
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 干辣椒2-3个
- 花椒适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
制作步骤:

1. 将牛肚切成条,用料酒、盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肚条煸炒,炒至牛肚变色。
5. 加入花椒,继续翻炒几下。
6. 加入生抽、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后,加入少量食用油,炒至收汁即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
禁忌:

1. 牛肚中含有蛋白质和胆固醇较高,故高胆固醇的人群应适量食用。
2. 牛肚容易感染细菌,故应高温消毒,确保食品安全。
3. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
【制作流程】

1. 将牛肚切成条,用盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入腌制好的牛肚条煸炒,炒至牛肚变色。
4. 加入花椒,继续翻炒几下。
5. 加入生抽、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后,加入少量食用油,炒至收汁即可。
以上就是川菜炒牛肚的做法详细介绍,希望能提供帮助。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/lj3RmrDxbLJz.html

标签：# 川菜# 做法# 炒牛肚