川菜莴笋炒木耳的做法详细介绍
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著称。川菜中有许多经典的菜品,而莴笋炒木耳则是其中一道非常受欢迎的家常菜。以下是这道菜的详细制作步骤以及适合人群、禁忌等信息。
## 川菜莴笋炒木耳的做法详细介绍
### 食材:
- 莴笋 150克
- 木耳 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
### 步骤:

1. 莴笋去皮、洗净,切成条状;木耳泡发后撕成小块;青椒、红椒去籽洗净备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入莴笋翻炒,炒至变色。
3. 加入木耳、青椒、红椒翻炒,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续炒至蔬菜熟软。
4. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
### 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
### 禁忌:

1. 莴笋中含有一种叫做“胡萝卜素”的物质,如果过量摄入会对人体造成一定的危害。因此,在食用莴笋时应注意适量,不要过量食用。
2. 木耳中含有一种叫做“铁元素”的物质,如果过量摄入会影响铁的吸收,使人体内铁含量过低,不利于身体健康。因此,在食用木耳时应注意适量,不要过量食用。
## 川菜莴笋炒木耳的做法详细介绍(续)
### 食材:
- 莴笋 150克
- 木耳 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
### 步骤:

1. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入莴笋翻炒,炒至变色。
2. 加入木耳、青椒、红椒翻炒,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续炒至蔬菜熟软。
3. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
### 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
### 禁忌:

1. 莴笋中含有一种叫做“胡萝卜素”的物质,如果过量摄入会对人体造成一定的危害。因此,在食用莴笋时应注意适量,不要过量食用。
2. 木耳中含有一种叫做“铁元素”的物质,如果过量摄入会影响铁的吸收,使人体内铁含量过低,不利于身体健康。因此,在食用木耳时应注意适量,不要过量食用。
## 川菜莴笋炒木耳的做法详细介绍(续)
### 食材:
- 莴笋 150克
- 木耳 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
### 步骤:

1. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入莴笋翻炒,炒至变色。
2. 加入木耳、青椒、红椒翻炒,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续炒至蔬菜熟软。
3. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
### 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
### 禁忌:

1. 莴笋中含有一种叫做“胡萝卜素”的物质,如果过量摄入会对人体造成一定的危害。因此,在食用莴笋时应注意适量,不要过量食用。
2. 木耳中含有一种叫做“铁元素”的物质,如果过量摄入会影响铁的吸收,使人体内铁含量过低,不利于身体健康。因此,在食用木耳时应注意适量,不要过量食用。

标签：# 莴笋# 木耳# 川菜# 做法