【川菜青椒鸡块做法】
制作流程:
1. 青椒去籽切成小块,备用。
2. 鸡脯肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入青椒块继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是肝病、高血压、心脏病等患者。鸡肉富含蛋白质,有利于增强体力、促进伤口愈合。青椒富含维生素C和纤维素,可以提高食欲、促进消化。
禁忌:
1. 青椒中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此单独食用青椒不利于营养吸收。
2. 鸡肉中含有一种酶,可以促进胃酸分泌,如果过量食用可能会导致消化不良。
注意事项:
1. 鸡肉和青椒的搭配要适量,不能过量食用。
2. 烹饪过程中不要加入过多的调料,以免影响口感和营养吸收。
3. 青椒和鸡肉的颜色要搭配均匀,以免影响食欲。
以上就是川菜青椒鸡块的详细制作步骤和适合人群、禁忌等相关知识。希望您能喜欢这道美味川菜!
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