湘菜云南肉菇小炒做法
湘菜和云南菜都有着独特的口味和烹饪方式,而肉菇则是这两种菜中非常受欢迎的食材之一。今天,我们将介绍一种湘菜和云南肉菇小炒的做法。
材料:
- 肉菇 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 3-4 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 将肉菇用清水浸泡1小时,去除杂质和异味。青椒、红椒去籽切丝备用。干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。加入干辣椒煸炒至变色。
3. 加入肉菇煸炒至微软,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
4. 加入青椒和红椒丝翻炒,加入适量的水焖煮片刻。
5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
这是一道湘菜和云南肉菇小炒的做法,不仅美味可口,而且营养丰富。肉菇富含蛋白质和多种维生素和矿物质,可以增强身体免疫力,促进身体健康。同时,辣椒和葱姜蒜的搭配,提升了这道菜的口感和香味,让人食欲大开。
希望这道菜能给您带来美味的享受,也希望您能够喜欢这种湘菜和云南肉菇小炒的做法。
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