何记菜夹馍,是陕西特色小吃之一,以其酥脆的馍片和香嫩的菜品而著名。今天,我将分享何记菜夹馍的做法和配方,让你在家中也能轻松制作出美味的小吃。
步骤一:准备食材
需要准备的食材有:馍片、菜品、葱花、香菜等。菜品可以选择猪肉、牛肉、羊肉、豆腐皮、青菜等,根据个人口味而定。
步骤二:制作馍片
将面粉和清水混合,揉成面团,醒面30分钟。然后将面团擀成薄片,撒上面粉,用擀面杖擀成圆形的馍片。
步骤三:准备菜品
将菜品洗好,切成块状。将猪肉、牛肉、羊肉、豆腐皮等食材切成小块,用盐、料酒、生姜腌制数小时。
步骤四:制作菜夹馍
将馍片切成小块,放入烤箱中烤10分钟,取出备用。将腌制好的菜品铺在烤盘上,放入烤箱中烤10-15分钟,取出备用。
步骤五:组合菜夹馍
将烤好的馍片铺在盘子里,将烤好的菜品放在馍片上,再撒上葱花、香菜等调料,即可享用。
以上就是何记菜夹馍的做法和配方,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。制作一份美味的何记菜夹馍,需要耐心和细心,相信你一定能够制作出美味的小吃。
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