鹅煲做法川菜怎么做

星座大师 2023-07-10 18:15:30 -

川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中鹅煲是川菜中的一种特色菜肴。下面是一份鹅煲的做法:
材料:
- 鹅肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 花椒:适量
- 干辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 将鹅肉切成块状,放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒切段,花椒备用。
4. 锅中放入适量的食用油,烧热后放入姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的清水,放入干辣椒段和花椒烧开。
6. 将腌制好的鹅肉块放入锅中,煮至变色。
7. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
8. 翻炒均匀后关火。
9. 将炒好的鹅肉块放入烤盘中,用200度预热好的烤箱烤15-20分钟。
10. 取出烤好的鹅肉块,放入平底锅中煎一下,表面煎至金黄色即可。
这样,一份美味的鹅煲就做好了。川菜的麻辣味道和鹅肉的鲜美相结合,让人回味无穷。如果你还没有尝试过这道菜品,不妨尝试一下,相信你一定会爱上它!

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