湘菜砂锅炖牛腩的做法
【h2】
1. 食材准备:牛腩、湘菜、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
【h2】2. 将牛腩切成块状,焯水去掉血水后用清水冲洗干净备用。
【h2】3. 湘菜洗净备用,姜切成片,蒜切末,干辣椒切段备用。
【h2】4. 锅中倒油,加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味后加入牛腩煸炒。
【h2】5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料翻炒均匀,再加入适量清水煮开。
【h2】6. 加入湘菜,用中小火炖煮1小时左右,直到牛腩软烂。
【h2】7. 最后加入适量的盐调味即可。
【h2】8. 砂锅端上桌,放入点燃的蜡烛,享受温暖的砂锅炖牛腩。
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