阜南家庭美食饭店

1.菜品介绍 阜南家庭美食饭店的菜品以传统的阜南小吃为主，口感独特，味道鲜美，深受食客们的喜爱。以下是几道经典的阜南小吃： - 油爆虾 - 烧卖 - 炸鸡柳
2. 制作流程

(1) 油爆虾 材料： - 生虾 500 克 - 葱姜蒜适量 - 辣椒 2 个 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 1 茶匙 - 糖 1 茶匙 - 鸡精 1/2 茶匙 - 植物油适量 步骤：

1.虾去头去壳，去掉虾线，清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒切丝备用。
4. 锅中倒入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入虾煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。 6. 加入辣椒丝翻炒均匀，最后倒入适量的植物油即可。

(2) 烧卖 材料： - 猪肉皮 300 克 - 虾仁 100 克 - 葱花适量 - 姜末适量 - 酱油 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 糖 1/2 茶匙 - 鸡精 1/2 茶匙 - 水淀粉适量 - 面粉 500 克 - 水 300 毫升 步骤：

1.将猪肉皮切成细条，虾仁洗净备用。
2. 将猪肉皮条和虾仁放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 将面粉和水搅拌均匀，加入适量的盐，揉成面团。
4. 将面团分成大小相等的剂子，擀成薄片。
5. 将薄片卷成长条，切成小段。 6. 取一个烧卖皮，将小段放在上面，加入猪肉皮条、虾仁、葱花、姜末，再加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉搅拌均匀。 7. 将烧卖放入蒸锅中，蒸 15 分钟即可。
3. 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是小孩子和老年人。猪肉皮富含胶原蛋白，能够增强皮肤弹性，虾仁富含蛋白质和钙质，有助于骨骼生长和发育。
4. 禁忌 烧卖属于热性食物，容易上火，因此，如果孩子有胃热、便秘等症状，应避免食用过多。同时，虾仁也比较容易过敏，对于易过敏的人群，应适量食用。 阜南家庭美食饭店的菜品种类繁多，口感独特，味道鲜美，深受食客们的喜爱。无论是小孩子、老年人还是健康人群，都可以在这里品尝到美味可口的小吃。

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