配方及做法流程
干鱿鱼丝湘菜做法视频教程
配方:
- 干鱿鱼丝 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
做法流程:
1. 干鱿鱼丝用清水浸泡1-2小时,去掉杂质和咸味。
2. 青椒、红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入鱿鱼丝煸炒至鱿鱼丝变软。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、糖、醋翻炒均匀。
5. 加入青椒、红椒丝继续翻炒,最后加入适量的水焖煮片刻。
6. 待水分收干后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者食用。
注意事项:
1. 干鱿鱼丝浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 鱿鱼丝不要炒得太久,以免口感变硬。
3. 加入适量的调料时,要根据自己的口味适量调整。
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