青椒酱怎么弄好吃窍门儿(青椒酱的做法最正宗的做法)

模板小编 2024-07-16 12:29:49 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于青椒酱怎么弄好吃窍门儿，青椒酱的做法最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

用料

主料：青椒4斤

辅料：洋葱1个、蒜300克、姜100克、青花椒20克

具体烹饪步骤

1、准备食材，青椒，蒜，青花椒，洋葱，姜

2、青椒洗净晾干水，锅烧热，在放上晾干水的辣椒，开中火炒制辣椒软，4斤青椒分4次炒，全部炒好就装碗备用

3、蒜用捣蒜器捣成蒜泥，青花椒也一样在捣蒜器里捣细

4、辣椒用菜刀剁细

5、把剁细的青椒装碗备用，蒜泥，捣细的青花椒，姜切丝，洋葱切丝

6、锅里多放一点油，烧热在倒入洋葱，姜丝在油里面炸

7、炸制洋葱，姜丝黄黄的就可以火关小

8、在用一个筛漏捞出控油，炸过的洋葱丝，姜丝千万别倒，这个可以吃的

9、在开中火，在慢慢放上剁好的青椒翻炒3分钟

10、在放上盐，白糖，花椒碎不停的用勺子搅拌，不然糊锅就浪费了材料，继续中火翻炒5分钟

11、在倒入蒜泥继续中火翻炒8分钟

12、炒制好的青辣椒酱香喷喷，这时就可以关火了

13、在凉冷后，就可以享用了

主料：青辣椒1000g，大蒜3头，豆瓣酱350g，盐125g，白糖125g，味精200g，醋500g。

烹饪步骤：

1.青辣椒洗净晾干，切碎备用。青辣椒放入豆瓣酱和盐调匀，然后放入锅中开火蒸20钟。

2.蒜捣碎，醋烧开放入糖，凉后放入味精拌匀。

3.最后一步，等辣椒凉后加入醋汁拌匀，一定要辣椒彻底凉后，可以晚上做第二天早晨放醋。

主料：青辣椒1000g，大蒜3头，豆瓣酱350g，盐125g，白糖125g，味精200g，醋500g。

烹饪步骤：

1.青辣椒洗净晾干，切碎备用。青辣椒放入豆瓣酱和盐调匀，然后放入锅中开火蒸20钟。

2.蒜捣碎，醋烧开放入糖，凉后放入味精拌匀。

3.最后一步，等辣椒凉后加入醋汁拌匀，一定要辣椒彻底凉后，可以晚上做第二天早晨放醋。

食材清单辣椒7个豆瓣酱一勺半烹饪步骤步骤11、将辣椒清洗干净,锅里放入豆油烧热，将辣椒全部放入，煎制微微变色。

步骤22、我这里用的是火锅汤勺放了1勺半的酱，酱我用的是葱伴侣，我家人喜欢这个微甜的酱，你也可以选择咸味大酱。

步骤33、酱放入锅里翻炒几下步骤44、放入小碗半碗水继续翻动，怕糊锅底可以用中火，盖上盖子闷1-2分钟，注意别糊锅，开盖看看有软的就先捞出来，然后继续盛出放入保鲜盒中。

步骤55、最后将锅里的酱和油一起倒入保鲜盒，可以随时吃，我喜欢吃刚出锅还热乎的，老公和大女儿喜欢吃冷的。

关于青椒酱怎么弄好吃窍门儿到此分享完毕，希望能帮助到您。

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