其实酸菜做面条怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酸菜和面的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享酸菜做面条怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
酸菜面的做法 最正宗的做法
（1）料酒1茶匙、酱油半大匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙
（2）酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
（3）高汤酌量、盐、胡椒粉各少许
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制作方法
1.酸菜心切丝，用清水浸泡，以去除咸味；瘦肉切丝，拌入调味料（1）略腌；香菇泡软、去蒂切丝；辣椒去籽切丝；葱切葱花。
2.用3大匙油炒散肉丝，再加入香菇丝和酸菜丝同炒，最后加入辣椒丝及调味料（2），炒匀盛出。
3.水烧开煮面，面熟后捞出放碗内，再铺下炒好的酸菜肉丝少许，撒下葱花及加入调味料（3）即成。
酸菜挂面的家常做法
1/6准备酸菜。
2/6准备挂面。
3/6酸菜用温水洗干净切丝，葱花备用。我不能吃辣的，能吃辣的切点小米泡椒放里更好吃。
4/6锅里加点油，油热了放入少许五香粉，葱花，把酸菜倒入锅中翻炒，加点酱油翻炒几下就可以加汤了，烧开。
5/6水开了开始煮面条。
6/6面条煮好了，淋点小磨香油在上面，快来吃吧
酸菜和面的家常做法
1、先把酸菜切成条，配点咸辣椒，放点大蒜，用菜籽油炒好，油要比平时炒菜多
2、锅里烧水，要比平时煮面的水多一些
3、烧水过程中，把生抽，老抽，白胡椒粉，辣椒油，辣椒粉，盐配成一碗调料。
4、水烧开，加点油，再把水盛些到配料碗里，调匀，汤底就好了。然后把面放在锅里用剩下的水煮熟，煮的时候放一点盐。
5、煮好的面直接夹到配好的汤底里，再拨些炒好的酸菜在面里就ok啦。拌起来吃爽歪歪。
素酸菜面条的正宗做法
原料：细面条、小葱、大蒜、鸡蛋、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油、花生油、辣椒面。
做法步骤：
第1步、准备食材，今天一个人，没有擀面，买了些回来。
第2步、葱、蒜切末放到碗里。
第3步、里面加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、芝麻。
第4步、锅中倒油，油冒烟后把它浇在碗里。
第5步、最后倒入生抽、香醋和芝麻油拌匀备用。
第6步、锅中加水，水快冒泡时打入一个鸡蛋，水开后把面团倒进去，中间加两次水。
第7步、最后把青菜放进去水开即可。
第8步、一碗香喷喷的酸汤面可以开吃啦
好了，关于酸菜做面条怎么弄好吃和酸菜和面的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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