腊猪皮湘菜做法视频教程

小编原创 2023-07-03 20:57:06 -

腊猪皮湘菜做法视频教程

配方:
- 腊猪皮 200克
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将腊猪皮切成适当大小的块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入腊猪皮块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入切碎的辣椒、姜、蒜继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适用于喜欢湘菜口感,喜欢食用腊味的人群。
注意事项:

1. 腊猪皮要用开水焯水后沥干备用,避免食用到生肉。
2. 炒菜时要加入适量的食用油,避免糊锅。
3. 加入辣椒、姜、蒜等调料,可以增加菜品的香味。
4. 焖煮时要加入适量的水,使汤汁浓稠,口感更佳。

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标签：# 猪皮# 湘菜# 视频教程# 做法