干锅虾做法川菜

星座解析 2023-07-27 09:44:06 -

干锅虾是一道非常受欢迎的川菜,做法也有很多种,以下是其中一种常见的做法:
材料:
- 虾 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒适量
- 豆腐半块
- 香菜适量
步骤:

1. 虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 豆腐切块备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至七成热,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入虾煸炒至变色,加入适量盐、糖、料酒翻炒。
5. 加入辣椒段翻炒,加入适量水,煮沸后加入豆腐块。
6. 盖上锅盖,煮约10分钟,直到虾和豆腐熟透。
7. 最后加入适量香菜翻炒几下即可。
这种方法制作出的干锅虾鲜香味美,汤汁浓郁,非常适合搭配米饭食用。也可以根据个人口味加入其他食材,如青椒、蘑菇等。

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标签：# 川菜# 做法# 干锅