【干锅无骨鸡爪】川菜做法
干锅无骨鸡爪是一道美味可口的川菜,以其肉质鲜嫩,口感独特而深受人们的喜爱。下面是一份简单的干锅无骨鸡爪的做法,供您参考。
材料:
- 鸡爪 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 鸡爪洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡爪,煸炒至变色。
5. 加入辣椒段,继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 10 分钟。
8. 加入鸡精,翻炒均匀。
9. 收汁收干,即可出锅。
干锅无骨鸡爪做法简单,味道鲜美,口感独特。您可以根据个人口味加入适量的辣椒和调料,制作出不同风味的干锅无骨鸡爪。
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