川菜干煸香辣肥肠的做法如下:
1. 将肥肠清洗干净,切成长度约为5厘米的段,放入开水中焯水,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入焯过水的肥肠煸炒,煸炒至肥肠变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让肥肠入味。
6. 最后加入香辣豆瓣酱,继续煮5分钟,让豆瓣酱的味道更加浓郁。
7. 出锅前撒上少许葱花即可。
以上就是川菜干煸香辣肥肠的做法,一道美味的川菜干煸香辣肥肠就做好了。
【序号】1
【段落】1
将肥肠清洗干净,切成长度约为5厘米的段,放入开水中焯水,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
【序号】2
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
【序号】3
3. 热锅凉油,加入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。
【序号】4
4. 加入焯过水的肥肠煸炒,煸炒至肥肠变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
【序号】5
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让肥肠入味。
【序号】6
6. 最后加入香辣豆瓣酱,继续煮5分钟,让豆瓣酱的味道更加浓郁。
【序号】7
7. 出锅前撒上少许葱花即可。
以上就是川菜干煸香辣肥肠的做法,一道美味的川菜干煸香辣肥肠就做好了。
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