川菜干锅牛蛙正宗做法如下:
材料:
- 牛蛙 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 干豆腐 1 块
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐适量
- 植物油适量
步骤:
1. 牛蛙切成块状,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入牛蛙块,煸炒至变色。
4. 加入生抽、料酒、白糖、鸡精,炒匀。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟。
6. 加入豆腐块,继续焖煮5分钟。
7. 最后加盐,调味即可。
干锅牛蛙是一道川菜中的家常菜,以其肉质鲜嫩、味道香辣而深受人们的喜爱。在制作干锅牛蛙时,需要掌握好火候和配料,才能制作出美味的佳肴。
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