螺丝椒的做法川菜

星座解析 2023-07-10 18:17:05 -

【川菜菜谱:螺丝椒炒牛肉】
【适合人群】这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和高血压、糖尿病患者。
【制作流程】
材料:
- 牛肉:200克
- 螺丝椒:50克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精、淀粉腌制15分钟。
2. 螺丝椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色。
5. 加入螺丝椒段翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 倒入适量的水,焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【禁忌】螺丝椒虽然味道鲜美,但也有一些禁忌。
- 孕妇和哺乳期的女性不应食用过多,以免引起消化不良。
- 胃寒和消化不良的人不应食用,以免加重胃寒和消化不良的症状。
- 螺丝椒中含有辣椒素,容易引起口腔和胃肠的刺激反应,所以有口腔疾病和胃肠不适的人不应食用过多。
【总结】这道菜是一道川菜中的传统名菜,口感鲜美,香辣可口。牛肉鲜嫩,螺丝椒脆爽,汤汁浓郁。这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和高血压、糖尿病患者。但孕妇、哺乳期的女性、胃寒者和有口腔疾病或胃肠不适的人应谨慎食用。

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标签：# 川菜# 螺丝# 做法