烂肉粉条川菜做法
烂肉粉条是一道川菜中非常经典的菜品,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。下面,我们将介绍一种烂肉粉条的川菜做法。
材料:
- 瘦猪肉(五花肉也可以)100克
- 粉条50克
- 大葱1根
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 干辣椒10个
- 八角2个
- 花椒适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤:
1. 将瘦猪肉切成小块,加入生抽、料酒、盐、糖腌制20分钟。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒、八角、花椒煸炒至香味散发。
4. 加入腌制好的瘦猪肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟。
6. 加入泡软的粉条,继续炖煮5分钟。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再炖煮1-2分钟即可。
8. 起锅前撒上一些葱花即可。
以上就是烂肉粉条川菜的做法,希望您能够喜欢。在制作过程中,可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/odWKtnoxkAwh.html
