川菜里凉拌菜的做法

星座大神 2023-07-03 21:44:22 -

川菜里凉拌菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而著称。川菜中有许多凉拌菜,其中凉拌菜的主要原料是蔬菜和肉类,常常搭配各种调料和调味料,制作出一道美味可口的佳肴。
以下是一个简单的川菜凉拌菜的做法:
材料:
- 猪里脊肉 200 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 大葱 1 段
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 辣椒油适量
- 花椒粉适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 将腌制好的猪肉丝放入碗中,加入蒜末、姜末、生抽、醋、糖、盐、鸡精拌匀。
5. 将辣椒油、花椒粉、蒜末、姜末倒入碗中,搅拌均匀。
6. 将拌好的猪肉丝和蔬菜丝放入碗中,淋上热油,搅拌均匀即可。
这道川菜凉拌菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各种人群食用。可以搭配米饭一起食用,也可以作为小菜在餐桌上招待客人。

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