大家好，关于猪肝怎么弄好吃凉拌菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样做凉拌猪肝的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
凉拌猪肝怎么做
凉拌猪肝的做法：
材料：
猪肝500g，葱，姜，蒜，辣椒油，小红辣椒，凉拌酱油，醋，盐，糖，香油
做法步骤
步骤1
将猪肝浸泡去除异味和血水后，流水冲洗干净，放入锅中煮至七成熟，即可关火捞出控干，将煮至断生的猪肝切片，放入开水锅中焯至一分钟后，便可入冷水中降温，然后捞出控干备用；
步骤2
将葱，姜，蒜，小红辣椒切成沫放入小碗中，倒入适量的盐，辣椒油，凉拌酱油，醋，糖，香油搅拌均匀，然后倒入猪肝中翻拌均匀即可食用。
拌猪肝怎么做
主料：
猪肝750克、黄瓜1根、圆葱半个、盐1克、醋10毫升、蚝油15克、生抽15克、芝麻油5克。
辅料：
花椒10粒、葱1段、姜3克、蒜1个、辣椒
(红，尖，干)1个。
步骤
1、猪肝洗净。
2、猪肝放入汤锅内，加入能淹没猪肝的水，加葱姜段，一个大蒜，一棵辣椒，10粒花椒同煮。
3、水开后，再煮20分钟左右，用筷子能轻松插透就可以了。
4、煮好的猪肝捞出来，晾凉。
5、黄瓜切片，圆葱切片。
6、猪肝去掉筋，切成片。
7、切好的猪肝和配菜放在容器里。
8、加入所有调料拌匀就可以了。
凉拌猪肝的做法王刚
主料：猪肝200g；
辅料：酱油适量、盐适量、醋适量、香油适量、葱适量、姜适量
凉拌猪肝
1把干猪肝卤好
2把猪肝切成片
3将酱油、香油、醋、盐放在一起调拌均匀
4然后撒些葱花和姜末，把调好的料汁浇到上面拌匀即可
怎样做凉拌猪肝
材料：
1.猪肝一块
（约500克）2.青葱2根3.蒜2瓣4.酱油2汤匙5.醋1汤匙6.红油豆瓣酱2汤匙7.白芝麻适量8.盐适量做法：1.猪肝切成薄片，放入开水中焯烫5分钟，捞出沥干水分。2.青葱切成葱花，蒜切成末。3.热锅凉油，将葱花、蒜末爆香。4.放入酱油、醋、红油豆瓣酱翻炒均匀，加入适量盐调味。5.炒好的调料倒入焯熟的猪肝片中，拌匀。6.最后撒上适量的白芝麻即可。
温馨提示：1.猪肝要先焯烫，可以去除腥味，同时也能使猪肝更加嫩滑。2.调料中的红油豆瓣酱可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加一些。3.凉拌猪肝最好放凉后再食用，口感更佳。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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