各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享辣鸭腿怎么弄好吃又简单，以及干锅辣鸭的正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
香脆辣烤鸭的做法
你好，我是奥斯卡炊事班老汪，香辣烤鸭我有自己的方法，分享给你，一样对你有用。
准备
鸭肉
（鸭腿、鸭胸、整鸭）1000克
香辣烧烤腌料35克
其他配料:
水
（冰水或凉水）100克
料酒0.5克/每100克原料肉
腌制比例：
香辣烧烤腌料：水：肉=3.5：10：100
步骤
第1步:鸭腿
（鸭胸或整鸭）完全解冻后、洗净、备用。
第2步:按比例将腌料、料酒与水称量后混拌均匀，再加入到鸭腿
（鸭胸或整鸭））中，使腌制液与腿充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸭腿与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。
第3步:将鸭腿放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤25分钟，再转为200℃烤5分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波20分钟左右。
干锅辣鸭的正宗做法
1、食材：鸭胸肉250g。
2、辅料：本地酸菜250g，平菇200g，粉丝150g，香干150g，鸡蛋1个，野山椒20g，香菜5g。
3、调料：大豆色拉油1000g，食盐25g，鸡粉20g，香油10g，花雕酒60g，白芝麻15g，砂糖15g，辣椒面12g，十三香12g，淀粉20g，花椒粉5g，葱10g，姜10g，蒜肉15g。
冻鸭腿怎么做好吃
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首先把鸭子腿切成等大的小块，放进水中焯一下
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将焯水的鸭腿肉透凉控干水份
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锅中多放点油，放3勺白糖，糖变色后加入焯水的鸭腿肉翻炒一下，滚匀颜色
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将肉扒拉到一边，然后放姜片、蒜瓣、辣椒段、大葱、西红柿丁。
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加适量的清水，漫过鸭腿肉为佳！加食盐、味精、五香粉、酱油、食醋、啤酒、米酒，盖上盖子焖上半小时。
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半小时后建议添加一点水进去接着煮5分钟，然后挑出其中的葱、姜、蒜西红柿，焖一下接着收汁
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盛出到盘子里
辣鸭子的家常做法
食材清单
鸭肉500g、姜5片、八角1个、干朝天椒5个、料酒一勺、老抽一小勺、生抽一点点、盐适量、葱适量
烹饪步骤
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先把鸭肉洗干净。斩块。
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姜切片，葱切段。干朝天椒八角用水洗一下。
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鸭肉放锅里炒干水分。
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锅里放适量油烧热。调小火，把姜干辣椒八角放锅里炒出香味，
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调至中火。倒入鸭肉翻炒，加入老抽、生抽炒至上色。倒入料酒，加水没过鸭肉闷煮。
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焖至水快干的时候。尝尝咸淡。如果味道刚好撒上葱段翻炒一下就可以收汁出锅了。
文章到此结束，如果本次分享的辣鸭腿怎么弄好吃又简单和干锅辣鸭的正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
