川菜麻辣螺丝的做法

星座梦 2023-07-04 13:40:08 -

【川菜麻辣螺丝的做法】
【
1. 食材】
- 螺丝 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、醋适量
- 麻辣酱适量
- 清水适量
【2. 制作步骤】

1. 螺丝去头去尾,清洗干净备用。
2. 辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,放入螺丝煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,放入盐、糖、生抽、醋适量。
6. 加入麻辣酱,翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右,直到螺丝熟透。
8. 最后收汁,加入适量的鸡精调味即可。
【3. 适合人群】
适合各种人群,尤其适合喜欢辣味的人。
【4. 禁忌】
孕妇、小孩和老年人应避免食用。另外,麻辣螺丝属于辛辣食品,易上火,容易引起口腔溃疡等健康问题,因此应注意适量食用。
【5. 小贴士】

1. 麻辣酱可以根据口味自行调整,我这里是适量调配的。
2. 炖煮螺丝的时间要根据螺丝的大小来决定,如果螺丝比较大,需要炖煮的时间也会相应延长。
3. 汤汁收干后再加入鸡精,这样可以让汤汁更加鲜美。

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