湘菜酒席做法视频教程
配方:
- 干煸四季豆
- 红烧肉
- 口味虾
- 剁椒鱼头
- 清炒时蔬(例如青菜、豆角等)
做法流程:
1. 干煸四季豆:将四季豆去头去尾,切成长度约为 1 厘米左右的段,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。热锅凉油,将四季豆放入锅中煸炒,炒至四季豆表面出现小裂纹时捞出备用。
2. 红烧肉:将猪肉切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。热锅凉油,将肉块放入锅中煸炒至表面微黄,加入料酒、姜片、葱段、八角等调味料,煮至肉块熟透。
3. 口味虾:将虾去头去壳,留下虾尾,洗净后加入盐、料酒等调味料腌制 10 分钟左右。热锅凉油,将虾尾放入锅中煸炒至变色,再加入葱姜蒜末、辣椒面等调味料,煸炒至香味四溢。
4. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,加入葱姜蒜末、辣椒面、花椒等调味料腌制 10 分钟左右。热锅凉油,将腌制好的鱼头放入锅中煸炒,再加入剁椒、豆瓣酱等调味料,煸炒至香味四溢。
5. 清炒时蔬(例如青菜、豆角等):将时蔬洗净切段,热锅凉油,将时蔬放入锅中煸炒,炒至蔬菜变软烂。
适用人群:
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用。同时,它也是一道美味健康的家常菜,适合家庭聚餐。
注意事项:
1. 烹制过程中应注意火候,不要过度煮炒,以保持食物的口感和营养成分。
2. 烹制过程中应注意食材的新鲜程度,避免食用过熟或变质的食物。
3. 烹制过程中应注意调味料的配比和用量,避免影响食物的口感和营养成分。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/pBLDTI0gBb2v.html
.jpg "猪蹄花怎么弄好吃视频(皇后秘制猪蹄的做法视频教程)")
.jpg "清蒸鸡胸肉怎么弄好吃视频(有没有视频教程)")
