【川菜四季豆炒腊肉做法】
川菜四季豆炒腊肉是一道非常经典的川菜,四季豆和腊肉的搭配非常合适,不仅口感丰富,而且营养丰富。下面是四季豆炒腊肉的做法,供参考。
材料:
- 四季豆 200克
- 腊肉 100克
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 辣椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 四季豆去头去尾,洗净切成小块。腊肉洗净,切成薄片。蒜、姜、辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,放入蒜、姜、辣椒爆香。
3. 加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入四季豆翻炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒。
5. 加入适量的水,焖煮片刻。
6. 待四季豆熟透,加入少量鸡精调味,翻炒均匀即可。
7. 装盘,即可享用。
注意事项:
1. 四季豆一定要煮熟,否则会引起食物中毒。
2. 腊肉要煸炒至变色,口感更佳。
3. 加入适量的水,焖煮片刻,让四季豆入味。
川菜四季豆炒腊肉是一道非常美味的川菜,不仅口感丰富,而且营养丰富。希望您喜欢这道菜,尽情享受美食的乐趣吧!
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