剁椒芽白正宗湘菜做法

星座大师 2023-07-03 21:09:35 -

剁椒芽白正宗湘菜做法如下:
配方:
- 芽白 200 克
- 剁椒 20 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 辣椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将芽白洗净,切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 将剁椒、蒜、姜切成末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味,加入剁椒、辣椒继续炒香。
4. 加入芽白块,翻炒均匀,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至芽白变软,加入少量食用油炒匀即可。
适用人群:
适合人群:无年龄限制,任何人群均可食用。
注意事项:

1. 剁椒有很强的口味,所以建议不要加入太多,以免影响口感。
2. 芽白焯水后要沥干备用,以免油腻。
3. 炒至芽白变软,口感更佳。

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标签：# 湘菜# 正宗# 做法# 剁椒