1.菠菜洗净，用开水焯一下，去除菠菜中的草酸和苦涩味道，然后沥干水分备用。
2. 将蒜末和姜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖和辣椒油，搅拌均匀。
3. 将焯好的菠菜放入碗中，加入调好的调料，搅拌均匀即可。 温馨提示：如果菠菜比较嫩，可以用开水焯一下再凉拌，这样口感更好。同时，调料的比例可以根据自己的口味进行调整。 以上就是娟子美食凉拌菠菜的做法，希望大家喜欢。如果想尝试更多凉拌菠菜的做法，可以搜索相关资料或者咨询专业人士。
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