川菜咸烧白简单做法

星座大神 2023-07-03 21:41:28 -

【川菜咸烧白简单做法】

1. 食材:咸烧白、五花肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用开水焯水后捞出备用。
3. 锅中倒油,加入姜蒜爆香,放入焯水后的五花肉煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽继续翻炒,再加入适量清水,烧开后转小火煮1小时左右。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮10分钟左右,直到肉片烂烂的。
6. 最后收汁,让汤汁浓稠一些,但不要糊锅。
7. 将咸烧白盛出,撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。因为它富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康非常有益。
【禁忌】

1. 咸烧白是川菜中经典的一道菜,但需要注意的是,如果身体容易脱水,或者患有肾脏疾病、高血压等,应该避免过量食用。
2. 咸烧白的汤汁比较浓稠,如果食欲旺盛,容易摄入过多的热量。因此,如果有肥胖、糖尿病等病史,应该控制食用量。
3. 这道菜比较咸,因此对于的口味比较重的人来说,可以减少盐的摄入量。
【制作步骤】

1. 将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中倒油,加入姜蒜爆香,放入焯水后的五花肉煸炒至表面金黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽继续翻炒,再加入适量清水,烧开后转小火煮1小时左右。
4. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮10分钟左右,直到肉片烂烂的。
5. 最后收汁,让汤汁浓稠一些,但不要糊锅。
6. 将咸烧白盛出,撒上葱花即可。
这就是川菜咸烧白的简单做法,希望能对您有所帮助。

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