油酥花生怎么弄好吃呀油酥花生米的做法

模板小编 2024-08-03 15:47:41 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于油酥花生怎么弄好吃呀和油酥花生米的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享油酥花生怎么弄好吃呀以及油酥花生米的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

回答如下：材料：

1.花生米250克

2.中筋面粉150克

3.糖粉50克

4.盐1/4小勺

5.热水70克

6.油50克

步骤：

1.花生米烤香备用。

2.中筋面粉、糖粉、盐混合均匀。

3.加入热水，搅拌成面团。

4.加入油，揉匀。

5.将面团擀成0.3厘米的厚度，切成小段。

6.将每个小段擀成椭圆形，放上花生米，将面皮包裹起来。

7.将包好的花生米放到烤盘上，刷上蛋液。

8.放入预热好的烤箱中，以180度烤15分钟左右，直到表面金黄即可。

温馨提示：

1.烤箱温度和时间根据自家烤箱而定。

2.擀面时，可以在面团上撒一些干面粉，以防粘连。

3.包花生米时，可以用叉子在面团上压出花纹，以美观。

首先将面粉和植物油拌匀，然后冲入适量的沸水，用筷子快速搅拌，成为没有干粉的面团，再蒙上保鲜膜，静置饧上30分钟左右，面粉和植物油加水拌匀的面团称为水油皮，最后将揉好的水油皮稍微揉两下至光滑即可。2

拌油酥：将面粉、植物油和丁点的盐拌匀在一起，之后加入切碎的葱拌匀成团备用，但葱一定要干，否则影响起酥。你可以将葱清洗干净后，擦干水分再切碎，切碎后还要晾干再来使用。3

将醒好的水油皮和油酥分成若干相等份，取其中一份油皮和一份油酥，并用油皮包住油酥，依次全部包完，再蒙上保鲜膜，松置几分钟，这样接口处可以粘黏的紧密。4

取一份面团按扁，接口向上擀成椭圆形；然后从上向下卷起；再将卷起的面团擀成比椭圆形略短的长型，并洒点芝麻，依次全部擀完。5

放入200度烤箱，约烤15分钟，出炉后放在架子上散热放凉。6

将凉好的油酥烧饼装盘，又香又酥，好吃极了！

油酥花生米一般炸两边，小火慢炸，开始二分钟花生有点变颜色时捞出，再次下锅花生米一分钟开炸，炸之花生米颜色略深，捞出即可

主料：花生仁

（生）500克

调料：花椒粉2克、菜籽油40克、五香粉2克、盐10克

制作方法

1.将洗净的花生米入沸水锅中煮1分钟左右，迅速捞起，沥干水分；

2.锅中下油，烧至五成热后，将花生米放入油锅中炸，炸时用漏勺不断地上下搅动，炸至花生米中水分已完全脱干，皮呈浅金黄色时，立即捞出，控油；

3.趁花生米热时，撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀，密封于瓶中，随食随取。

1.炸花生米时，要注意掌握好火候，火大则容易糊；火微，

则花生米喝油，而且不脆，发硬；

2.因有花生米过油炸制过程，需准备菜籽油300克。

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