川菜蒸猪蹄做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,被誉为“山珍海味之冠”。川菜的制作方法独特,口感丰富,深受人们的喜爱。今天,我们将介绍一道川菜——蒸猪蹄。
蒸猪蹄是一道传统的川菜名菜,以其鲜嫩可口、入口即化的口感深受食客们的喜爱。制作蒸猪蹄,需要准备以下材料:
- 猪蹄2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
制作步骤如下:
1. 猪蹄清洗干净,去掉血水,切成小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在猪蹄块上撒上盐、糖、鸡精、料酒,腌制15分钟。
4. 将猪蹄块放入生抽、老抽、醋加入适量的清水中,腌制20分钟。
5. 将猪蹄块放入蒸锅中,用大火蒸20分钟。
6. 取出蒸好的猪蹄,撒上葱姜蒜末,再翻炒几分钟。
7. 最后加入适量的清水,放入锅中,清蒸10分钟即可。
蒸猪蹄不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分,有助于促进肌肤弹性和光泽。同时,葱姜蒜的香气和川菜的独特口味,也让蒸猪蹄更加美味可口。
川菜蒸猪蹄做法大全,让你的味蕾尽情享受川菜的独特魅力。
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