【土豆肉丝川菜正宗做法】
一、制作流程
1. 准备食材:猪肉丝,土豆,葱花,姜蒜末,酱油,料酒,盐,淀粉,食用油等。
2. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 土豆去皮,切成细丝,用少许盐腌制5分钟。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱花、姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
6. 加入土豆丝煸炒至熟,加入适量酱油、盐调味即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和糖尿病患者。
三、禁忌
1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 土豆中含有淀粉,过多食用会增加胃肠负担,所以脾胃虚弱的人不宜多吃。
四、总结
这道菜口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的川菜。制作过程中需要注意食材的搭配和烹调方式,以确保口感和营养的平衡。
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