湘菜青蛙肉做法视频教程

本站原创 2023-07-03 21:16:37 -

湘菜青蛙肉做法视频教程

配方:
- 青蛙肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将青蛙肉切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟左右;
2. 姜、蒜切末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的青蛙肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉变色;
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒,加入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀;
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠;
6. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜年龄较大、无疾病史、无过敏史的人群食用。
注意事项:

1. 青蛙肉属于野生动物,在食用前应确保其是否为合法野生动物,以免受到法律处罚;
2. 腌制青蛙肉的时间不宜过长,以免肉质老化;
3. 煸炒青蛙肉时,应尽量避免炒糊;
4. 烹制时应注意火候,避免过度煮烂。

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