配方:
- 田鸡 1 只
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 辣椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 田鸡洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 洋葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的田鸡块,煸炒至田鸡变色。
5. 加入洋葱、姜、蒜末和辣椒末,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入适量糖、盐、鸡精,盖上锅盖,煮 10 分钟。
7. 最后再加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合人群:孕妇、小孩、老年人、高血压、心脏病患者、饮酒者等特殊人群。
2. 不适合人群:田鸡含有高胆固醇,肥胖、心血管疾病患者、儿童等不宜食用。
注意事项:
1. 田鸡在腌制时要充分的入味。
2. 煮田鸡时火候要适中,不要煮过头,以免肉质变硬。
3. 煮田鸡时加入适量的糖和鸡精可以增加口感和营养。
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