川菜糖醋里脊肉正确做法如下:
【步骤一】准备材料
里脊肉250克,鸡蛋1个,盐适量,生姜适量,葱适量,料酒适量,淀粉适量,红椒适量,青椒适量。
【步骤二】腌制里脊肉
将里脊肉切成小块,加入鸡蛋、盐、生姜、葱、料酒,搅拌均匀,腌制15分钟。
【步骤三】糖醋汁的制作
将淀粉和水混合搅拌均匀,制成淀粉糊,倒入锅中,煮至浓稠状态。
将适量的糖醋倒入锅中,加入适量的盐和糖,煮至糖醋汁烧开。
【步骤四】炒制里脊肉
将腌制好的里脊肉块倒入锅中,快速翻炒,使里脊肉均匀上色。
最后,加入青红椒丝,翻炒几下即可。
川菜糖醋里脊肉正确做法步骤如下:
1. 准备材料,将里脊肉切成小块,腌制15分钟。
2. 制作糖醋汁,将淀粉和水混合搅拌均匀,制成淀粉糊,倒入锅中,煮至浓稠状态。
3. 将适量的糖醋倒入锅中,加入适量的盐和糖,煮至糖醋汁烧开。
4. 炒制里脊肉,将腌制好的里脊肉块倒入锅中,快速翻炒,使里脊肉均匀上色。
5. 最后,加入青红椒丝,翻炒几下即可。
这样制作出的川菜糖醋里脊肉色香味俱佳,口感鲜美,是川菜中的经典菜品之一。
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