湘菜剁椒蒸芋头的做法视频
配方:
- 芋头 1个
- 剁椒 2勺
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 芋头削皮,切成小块,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入剁椒,煸炒至出香味。
5. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。
6. 加入腌制好的芋头块,翻炒均匀。
7. 盖上锅盖,蒸约15分钟,直到芋头熟透。
8. 取出蒸好的芋头,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是芋头爱好者。
注意事项:
1. 芋头要腌制一会儿,使其更入味。
2. 剁椒的用量要适中,以免影响口感。
3. 蒸的时间要根据芋头的大小和个人口感来调整。
4. 蒸好的芋头要撒上葱花,增加口感和美观度。
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