川菜包心菜做法

星座大师 2023-07-27 10:02:28 -

【川菜包心菜做法】
【适合人群】
适合普通人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用。
【制作流程】

1. 包心菜去茎洗净,切成2-3cm的段,用沸水焯水至变色捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒煸炒出香味。
3. 放入包心菜段煸炒,加入适量生抽、白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,让包心菜入味。
5. 大火收汁,让汤汁浓稠,放入青椒丝翻炒均匀即可。
【温馨提示】

1. 包心菜焯水时,可以加入一点盐,焯水后颜色会更加鲜艳。
2. 炖煮包心菜时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
3. 青椒丝可以根据个人口味加入,但不要加入太多,以免影响口感。
【主题词】
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标签：# 包心菜# 川菜# 做法