大家好，关于西瓜子特别咸怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于盐西瓜子的炒制方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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盐西瓜子的炒制方法
瓜子炒制方法选料：选择无霉烂变质、无虫咬，大小均匀，棱角带色白的瓜子。
配料：以煮50公斤瓜子为例，用大料、桂皮、茴香各1公斤，花椒150克、盐5公斤、糖精、昧精各100克，装入布袋内封好，放入开水锅里煮。
蒸煮：当开水锅里煮出味时，再放入瓜子，盖上易透气的织布，蒸煮时火要匀，勤翻动，不烧干水为宜，一至二个小时就可蒸煮好捞起。再重新倒入新瓜子，按以上方法重复进行六次，配料全部用完
（第二锅开始糖精、味精、盐按第一锅的配方加煮，其它配料不变）。
炒干脱皮，把蒸煮好的瓜子放入旋转着的瓜子机里炒干，脱去瓜子表面黑皮，火要小并均匀，约一个半小时即可出机。
原味熟瓜子加工一下变咸味做法
1.把原味的熟瓜子预备好，2.用锅烧开水
（一斤熟瓜子二斤水三小勺盐，)盐是烧水时随时放就可以，然后把水倒出等水到三十至四十度左右把熟瓜子倒在盐水里。
3.熟瓜子在盐水里泡24小时，
（在这期间要多搅拌几次瓜子都沉在水里)，捞出控水
4最后就是用小火慢炒，不停地翻动，以免有糊的，大概要用两个小时左右，瓜子再次变色而且有开嘴的声音，试尝熟了就可以出锅。
五香瓜子如何腌制咸了
食材：生瓜子，生花生
第一步：五香其实是指5种香料，分别是
八角，
香叶
桂皮
花椒籽
小茴香
喜欢辣的话加点干辣椒段，
准备两个盘子，两份香料分开装，香料的量如下：一小把小茴香，一小把花椒籽，桂皮一段，香叶3-4片，八角4-5个，再加2个干辣椒段。这个可以做2斤左右的五香花生或者瓜子。
香料多一点点，少一点点是没有关系的。
切点生姜，再切点大葱段，
花生和瓜子的做法是一样的，我们就以花生为例子来做五香花生。花生带壳不带壳都可以的。
第二步：锅中加水，姜，葱放入，然后再加入一份香料，
把带壳花生
（花生米也一样）放入，喜欢辣的加入辣椒段，
这种做的目的是给花生增加五香的味道，开大火煮开，
水开后再煮5分钟，5分钟后，把花生控水捞出备用。
如果喜欢吃湿花生，我们就煮15分钟，15分钟后控水捞出，就可以吃了。
第三步：接下来的步骤是炒香花生，锅中倒入一包食盐，大火把盐炒热，然后把另外一份香料放入，用小火炒香，
香料炒香后，把花生放入，小火翻炒，让花生受热均匀，这个时候的花生米不要试吃，因为它上面有一层厚厚的食盐，一直不停的翻炒，5分钟后，我们可以明显的看到，花生表面的盐开始慢慢脱落了，这个时候，花生还没有香，继续翻炒。
炒到15-20分钟的时候，花生发出啪啪的爆裂声音，说明花生已经熟了，关火，但是不要立即盛出，我们用盐的余温继续翻炒5分钟。这样炒出来的花生即入味又酥脆。
5分钟后，用漏勺把盐甩掉，把香料也捡掉，好吃的五香花生就做好了
咸味瓜子是怎么炒出来的
咸味瓜子是最好吃的一种
首先准备食材，比例大概是这样的，750克也就是一斤半的葵瓜子，花椒5克，小茴香540克，香叶3克，八角25克，白糖5克，食盐40克，最后再切点生姜片大约5克。比例大概就是这样，根据生葵瓜子的量来调整香料的用量，这些食材都是很容易买到的
味道挺不错的
关于西瓜子特别咸怎么弄好吃和盐西瓜子的炒制方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
