鸡焖牛鞭是粤菜中一道经典的名菜，其口感鲜美，营养丰富。下面是鸡焖牛鞭的粤菜做法：
材料：
- 鸡腿肉 500 克
- 牛鞭 200 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤：
1. 鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、姜片腌制 10 分钟。
2. 牛鞭洗净，切成约 1 厘米厚的片。
3. 热锅凉油，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入牛鞭片，继续煸炒至牛鞭变色。
5. 加入清水，水量以刚好没过鸡肉和牛鞭为宜。
6. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，煮开后转小火焖煮 30 分钟至鸡肉和牛鞭入味。
7. 最后收汁，让鸡肉和牛鞭表面挂上焦糖色即可。
这样一道美味的鸡焖牛鞭粤菜就做好了，口感鲜美，营养丰富，不妨尝试一下。
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